Zeeuwse Oesters

Zeeland Oysters

per stuk € 3,-

Naturel en/of Klinkers Style (soja / gember / lemongrass)

Natural  and/or Klinkers Style (soy / ginger / lemongrass)

Voorgerechten € 15

Tonijn en Mossel

Gerookte tonijn / Zeeuwse mosselen / Lente ui / Parelgort / crème fraîche / citroenmelisse 

Smoked tuna / Zeeland mussels / spring onion / pearl barley / crème fraiche / lemon balm

Kabeljauw en Gamba

Kabeljauw confit / olijfolie / gegrilde gamba / courgette / saffraan-bulgur / groene asperge / limoen

Cod confit in olive oil / grilled prawns / zucchini / saffron bulgur / green asparagus / lime

Piepkuiken

Piepkuiken filet / boutje / tikka masala / linzen / tomaat / bospeen / yoghurt / mango

Spring chicken / tikka massala / lentils / tomato / carrot / yogurt / mango

Varkenswang en Eendenlever

Varkenswang / eendenlever / suikersla / zoetzure radijs / honing / truffel / bloemkool 

Pork cheek / duck liver / little gem / sweet and sour radish /honey / truffle / cauliflower / bacon

Tartaar (veganistisch)

Tartaar van rode wortel / crème van doperwt / jonge snijbiet / gedroogde tuinboon / duindoorn-bes

Red carrot tartare / pea cream / chard sprout / dried broad beans / sea buckthorn berry