Voorgerechten € 15
Zeeduivel
Zeeduivel / gele kokoscurry / peultjes / rammenas / komkommer / sesamkletskop
Monkfish / yellow coconut curry / snow peas / black radish / cucumber / sesame biscuit
Heilbot en Zalm
Ceviche van heilbot / gemarineerde zalm / broccoli /zeewier / groene kruiden
Halibut Ceviche / marínate salmón / broccoli / seaweed / green herbs
Zwaardvis en Krab
Geschroeide zwaardvis / Noordzee krab / rode quinoa / haricots verts / quinoakroepoek
Swordfish / North sea crab / red quinoa / haricots verts / quinoa crackers
Zeeuwse Oesters
6 Zeeuwse Creuzes met citroen en dressing van rode wijn-azijn en sjalotten
6 Dutch Oysters/ lemon/ vinaigrette
Konijn
Gestoofde konijnenbout / koolraap / roodlof / loempia / zuurkool / komijn
Stewed rabbit / swede / red chicory / springroll / sauerkraut / cumin
Kalfswang en Kalfstartaar
Gestoofde kalfswang / kalfstartaar / groene kool / roze peper / oesterzwam / compote van rode ui
Braised veal cheek / veal tartare / green cabbage / pink pepper / oyster mushroom / red onion compote
Salade van Puy Linzen, shiï-take en amandel (veganistisch)
Salade van Puy linzen / tomaat / zoete aardappel / basilicum / rode paprika / geroosterde limoen / shiï-take / gerookte amandel
Vegan: Puy lentil salad / tomato / sweet potato / red pepper / roasted lime / shiï-take / smoked almond
Taartje (vegetarisch)
Taartje van filodeeg / pompoen / wortel / pastinaak / boleet / kweepeer / abrikoos / kroketje van rode biet
Vegetarian: Filo pastry / pumpkin / carrot / parsnip / boletus / quince / apricot / beetroot croquette