Voorgerechten € 15

Zeeduivel

Zeeduivel / gele kokoscurry / peultjes / rammenas / komkommer / sesamkletskop

Monkfish / yellow coconut curry / snow peas / black radish / cucumber / sesame biscuit

Heilbot en Zalm

Ceviche van heilbot / gemarineerde zalm / broccoli /zeewier / groene kruiden

Halibut Ceviche / marínate salmón / broccoli / seaweed / green herbs

Zwaardvis en Krab

Geschroeide zwaardvis / Noordzee krab / rode quinoa / haricots verts / quinoakroepoek

Swordfish / North sea crab / red quinoa / haricots verts / quinoa crackers

Zeeuwse Oesters

6 Zeeuwse Creuzes met citroen en dressing van rode wijn-azijn en sjalotten

6 Dutch Oysters/ lemon/ vinaigrette

Konijn

Gestoofde konijnenbout / koolraap / roodlof / loempia / zuurkool / komijn

Stewed rabbit / swede / red chicory / springroll / sauerkraut / cumin

Kalfswang en Kalfstartaar

Gestoofde kalfswang / kalfstartaar / groene kool / roze peper / oesterzwam / compote van rode ui

Braised veal cheek / veal tartare / green cabbage / pink pepper / oyster mushroom / red onion compote

Salade van Puy Linzen, shiï-take en amandel (veganistisch)

Salade van Puy linzen / tomaat / zoete aardappel / basilicum / rode paprika / geroosterde limoen / shiï-take / gerookte amandel

Vegan: Puy lentil salad / tomato / sweet potato / red pepper / roasted lime / shiï-take / smoked almond

Taartje (vegetarisch)

Taartje van filodeeg / pompoen / wortel / pastinaak / boleet / kweepeer / abrikoos / kroketje van rode biet

Vegetarian:  Filo pastry / pumpkin / carrot / parsnip / boletus / quince / apricot / beetroot croquette