Hoofdgerecht

Een dagelijks wisselend hoofdgerecht met de mooiste vis die onze visleverancier deze dag te bieden heeft

Catch of the day

Kabeljauw / Hollandse garnalen / bospeen / aardappel-mousseline / aardappel crunch

Codfish / North Sea shrimps / carrot / potato mousseline / potato crunch

Ossenhaas / port / fondant aardappel / kalfssukade /sjalot / oesterzwammen

Beef tenderloin / fondant potato / veal stew / shallot / oyster mushroom

Cassoulet / Poulet jaune / gekonfijte eendenbout / chorizo / tomaat / courgette / peterselie

Cassoulet / Grain chicken / duck / chorizo / tomato / zucchini / parsley

Lamsrack / lamsnek / groene asperges / aubergine /puylinzen / rozemarijn / gepofte paprika

Rack of lamb / lamb’s neck / green asparagus / eggplant / lentils / rosemary / roasted peppers

Geroosterde bloemkool / morilles / spinazie / gepocheerd ei /doperwten crème / gerookte aardpeer / Parmezaanse kaas

Roasted cauliflower / morels / spinach / poached egg / pea cream / smoked Jerusalem artichoke / Parmesan cheese