Hoofdgerechten € 28,50

Vis van de dag

Een dagelijks wisselend hoofdgerecht met de mooiste vis die onze visleverancier deze dag te bieden heeft

Catch of the day

Zeebaars en Coquille

Zeebaars / coquille / romanesco / koolrabi / oesterblad / dragon / gefrituurde peterselie 

Sea bass / scallop / romanesco / kohlrabi / oyster leaf / tarragon / fried parsley

Eendenborst en Eendenbout

Eendenborst / eendenbout / rucola stamppot / groene asperge /shiï-take / kardemom / truffel

Duck breast / duck leg / arugula stew / green asparagus / shiitake / cardamom / truffle

Kalfslende en Kalfswang

Kalfslende / kalfswang / Roseval / rode uien compote / crème van aardpeer / cavolo nero / gremolata

Veal loin / veal cheek / Roseval / red onion compote / Jerusalem artichoke cream / cavolo nero / gremolata

Lamshaasje

Lamshaasje / couscous / harissa / venkel / artisjok / rode paprika / aubergine / lamsjus 

Lamb tenderloin / couscous / harissa / fennel / artichoke / red pepper / eggplant / lamb gravy

Tempeh en Seitan  (vegetarisch)

Tempeh / pompoen / zwarte rijstnoedels / paksoi / loempia met Seitan / spitskool / soja

Vegetarian: Tempeh / pumpkin / black rice noodles / bok choy / spring roll with seitan / pointed cabbage / soy