Hoofdgerechten € 25

Vis van de dag

Een dagelijks wisselend hoofdgerecht met de mooiste vis die onze visleverancier deze dag te bieden heeft

Catch of the day

Kreeft en Schelvis

Schelvis en Kreeft met venkel, wilde spinazie, nicola aardappel en kreeftenjus 

Haddock/ lobster/ fennel/ wild spinach/ nicola potato/ lobster broth

Zeebaars en Coquille

Zeebaars en coquille Saint Jacques met zeekraal en artisjok, gegrilde bospeen, tomatenvinaigrette en een kroketje van saffraanrisotto

Sea Bass/ scallops/ samphire/ artichoke/ carrot/ tomato/ saffron risotto

Kalfslende, Zwezerik en Wang

Kalfslende, zwezerik en kalfswang, met Oosterhoutse asperges, bospeen, krieltjes en Hollandaise saus

Veal loin/ sweetbread/ veal cheek/ Local Asparagus/ carrot/ Hollandaise sauce

Lamscarré

Gebraden Lamscarré met verse doperwten, lamsoren, venkel en lamsjus met zwarte knoflook

Rack of lamb/ fresh green peas/ sea lavender/ fennel/ black garlic

Parelhoen

Parelhoen-filet en gekonfijt boutje met paksoi, bataat, sugarsnaps, pompoen, kokos en rode curry

Guinea Fowl/ bok choy/ sweet potato/ sugarsnaps/ pumpkin/ red curry

Asperges (vegetarisch)

Oosterhoutse Asperges met geroosterde groenten, gerookte shiï-take, Hollandaise saus en truffel

Vegetarian: Local Asparagus/ roasted veggies/ smoked shiï-take/ truffle

Gegratineerde Artisjokken (vegetarisch)

Gegratineerde Artisjokken met knoflook en basilicum, gegrilde aubergine, kappertjes, olijven en tomaat, gegrilde aardappel en kroketje van Manchego

Vegetarian:  Grated Artichokes/ basil/ garlic/ grilles eggplant/ capers/ olives/ grilled potato/  Manchego croquette