Hoofdgerechten € 27
Vis van de dag
Een dagelijks wisselend hoofdgerecht met de mooiste vis die onze visleverancier deze dag te bieden heeft
Catch of the day
Snoekbaars
Snoekbaars / viskoekjes / spicy bouillon / paksoi / prei / noodles
Zander / fish cakes / spicy broth / bok choy / leek / noodles
Kabeljauw en Ossenstaart
Kabeljauw / ossenstaart / knolselderij / truffel / Hollandaise saus
Cod / oxtail / celeriac / truffle / Hollandaise sauce
Australische zijlende – Grainfed
Australische zijlende – grainfed / pompoen / broccoli / pommes dauphine / kalfsjus
Australian Fat Loin – Grainfed / pumpkin / broccoli / pommes dauphine / gravy
Wilde Duif
Wilde duif / hete bliksem / gerookte wortel / witte kool / bitterbal van parelgort en morilles / laurier
Wild pigeon / potato-apple mashup / smoked carrot / white cabbage / bitterbal of barley and morels / laurel
Hertenbout
Hertenbout/ hertenpeper / schorseneren / spruiten / witlof / rode kool
Venison steak/ stew/ salsify / sprouts / chicory / red cabbage
Artisjok – Vegetarisch
Gegratineerde artisjok / Camargue rijst / aubergine / courgette / gezouten citroen
Vegetarian: Artichoke au gratin / Camargue rice / eggplant / zucchini / salted lemon